Brassica oleracea var. ramosa - BaumkohlArtikel-Nr.: S 0864Eine ganz seltene Wildkohlsorte unbekannter Herkunft. Vom Wuchs her viel höher als Helgoländer Wildkohl oder Sibirischer Kohl. Die frischen Blätter ....(weiterlesen unter Produkt)
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Allium ampeloprasum - Bulgarischer LauchArtikel-Nr.: S 1060Ein Lauch mit wunderschönen Blüten und natürlich sind alle Pflanzzenteile essbar. Aus langen, spitzen Blütenknospen entfalten sich auf etwa 1 m hohen Stielen große Dolden glockenförmiger, nickender Blüten, die außen (weiterlesen unter Produkt) Das Foto hat uns freundlicherweise die Firma Jelitto zur Verfügung gestellt. Ich befinde mich in der Nachproduktion. |
Allium ampeloprasum - PerlzwiebelnArtikel-Nr.: S 267Die Perlzwiebel gehört zu den Lauchgewächsen und ist eine Sortengruppe des wilden Ackerlauches. Perlzwiebeln sind 15-40 mm groß und .... |
Allium cepa - Riesen Gemüsezwiebel aus RusslandArtikel-Nr.: S 218Wohl die größte Gemüsezwiebel, die ich je gesehen habe. Bei zeitiger Aussaat im März ist ein Gewicht von 1 Kilogramm nicht selten. Ganz mild ... |
Allium cepa - Rote Speisezwiebel "Ochsenblut"Artikel-Nr.: S 447Alte Gemüsezwiebel aus der Slowakei und Ungarn. |
Allium cepa - Weisse Italienische GourmetzwiebelArtikel-Nr.: S 467Eine sehr grosse und geschmacklich sehr feine Speiseziebel. |
Allium cernuum - Nickender LauchArtikel-Nr.: S 0977Dieser wunderschöne Lauch war schon bei den Indianer Nordamerikas ald Würzpflanze geschätzt. Seine schönen Blüten verleiten dazu ihn auch ins Staudenbeet zu setzen. Die Blüten hängen ähnlich wie Glockenblumen am Stiel und gucken nach unten. (weiterlesen unter Produkt) |
Allium fistulosum - Ewige ZwiebelArtikel-Nr.: S 191Die Ewige Zwiebel war früher in jedem Garten zu finden. Dazu hat sie auch ihre Berechtigung. Nach dem Winter bringt sie uns das erste Grün aus dem Garten. Die Zwiebelröhren sind dicker als bei Schnittlauch und auch .... |
Allium obliquum - TurkestanlauchArtikel-Nr.: S 0921Dieser Riesenlauch war mir bisher nur als Zierlauch bekannt. Die neuesten wissenschaftlichen Forschungen und Veröffentlichungen zeigen ihn als wertvolle Heilpflanze. Die Pflanze wird als natürliches Antibiotikum beschrieben, wie viele andere Lauch auch. (weiterlesen unter Produkt) |
Allium fistulosum - Ewige Zwiebel -rotstieligArtikel-Nr.: S 379Die Ewige Zwiebel war früher in jedem Garten zu finden. |
Allium obliquum - Scharfer GelblauchArtikel-Nr.: S 217Botanisch Allium obliquum genannt. Ein in Mitteleuropa wenig bekannter Wildlauch, der in keinem Kräutergarten fehlen sollte. Er wächst auf Bergwiesen und Felshänge vom Balkan über Sibirien bis China.In der Küche können Sie die .... |
Allium ramosum - DuftblütenknoblauchArtikel-Nr.: S 377Ein ganz feiner Wildlauch aus Zentralasien, manchmal auch Allium |
Allium ramosum - SchnittknoblauchArtikel-Nr.: S 209Der Knoblauch-Schnittlauch (Allium tuberosum), auch Chinesischer Schnittlauch, Knoblauch oder Schnittknoblauch genannt, in deutschsprachigen Kochbüchern auch als Thai Soi bezeichnet, ist eine Pflanzenart in der Gattung ..... |
Allium senescens subsp. montanum - Berg-LauchArtikel-Nr.: S 283Ein heimischer Lauch, der kaum noch bekannt ist.
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Atriplex hortensis - Rote Gartenmelde "Rubra"Artikel-Nr.: S 264Eng verwandt mit der grünen Gartenmelde und genauso zu verwenden. Die rote Farbe der Blätter wertet Salate optisch auf. Als Spinat gekocht, .... |
Atriplex hortensis - Grüne GartenmeldeArtikel-Nr.: S 263Die Gartenmelde gehört zu den Gänsefussgewächsen und wird seid über 200 Jahren angebaut und in der Küche verarbeitet. Die jungen Blätter ergeben .... |
Beta vulgaris - Russischer StielmangoldArtikel-Nr.: S 219Mangold ist eine sehr alte Gemüseart und kaum noch bekannt. Verarbeitet wird er wie Spinat. Beim Stielmangold werden die Rippen wie .... |
Beta vulgaris subsp. vulgaris - Rote Beete "Chioggia"Artikel-Nr.: S 266Tondo di Chioggia ist eine gleichmäßig runde, raschwüchsige und ertragreiche Rote Beete mit leuchtend hellroter Schale und rot-weiß .... |
Brassica napus var. Pabularia - Sibirischer KohlArtikel-Nr.: S 0865Eine Wildkohlart aus dem fernen Sibirien und extrem robust. Erinnert vom Geschmack an feinen Kohlrabi. Wird meist gedünstet und als Beilage gegessen. (weiterlesen unter Produkt) |
Brassica ol. vat. gongy - Kohlrabi "Butterriese aus Russland"Artikel-Nr.: S 199Von meinem ukrainischen Pflanzenfreund habe ich eine Kohlrabisorte aus Russland bekommen, die reif fürs Buch der Rekorde ist. Sie ist ähnlich ... Ausverkauft |
Brassica ole. var. capitata f. alba - Russischer SpitzkohlArtikel-Nr.: S 725Eine Köstlichkeit aus Osteuropa und eng mit dem Weisskohl verwandt. Die Köpfe sind spitz und wesentlich kleiner. (weiterlesen unter Produkt) |
Brassica oleracea convar. botrytis - Blumenkohl 'Romanesco'Artikel-Nr.: S 448Eine Variante des Blumenkohls, die in Italien gezüchtet wurde. |
Brassica oleracea ssp. oleracea - Helgoländer WildkohlArtikel-Nr.: S 195Der Helgoländer Wildkohl, auch Helgoländer Klippenkohl genannt, ist eine sehr alte und vergessene Kohlart. Sie wächst auf Helgoland zwischen Gesteinsschotter wild und ist völlig winterhart. Im Frühling zählt er zu den ersten Gemüse aus dem Garten. Verwendet werden die ....... |
Brassica oleracea var. palmifolia - Russischer PalmkohlArtikel-Nr.: S 220Mit dem Grünkohl verwandt, aber feiner im Geschmack. Die Zubereitung erfolgt wie Grünkohl. Er kann aber auch zu Eintopf verarbeitet werden. Unkompliziert im Anbau und .... |
Cichorium intybus - Wilde ZichorieArtikel-Nr.: S 748Wildsalat für den verwöhnten Gaumen. Sehr herzhafter Geschmack und in Italien nicht nur frisch verwendet, sondern auch leicht gekocht und dann mit Öl und Parmesan bestreut. Einfach nur lecker. (weiterlesen unter Produkt) |
Cichorium intybus var. foliosum - RadicchioArtikel-Nr.: S 453Ein roter Radicchio aus Italien. Kräftige Köpfe mit knackigen Blättern.
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Cucurbita pepo subsp. pepo convar. giromontiina - Butterzucchini aus RumänienArtikel-Nr.: S 0974Landsorte vom Balkan mit butterzarten Früchten. Robust und wüchsig sowohl für Freiland als auch Gewächshaus.(weiterlesen unter Produkt) |
Eruca sativa - Wilde NussraukeArtikel-Nr.: S 215Aus Rumänien habe ich die Türkische Nussrauke bekommen, etwas für den Salatfreund, der das Außergewöhnliche im Geschmack sucht. Die Blätter schmecken nussartig und geben einen wohlschmeckenden Salat. Kann auch mit .... |
Foeniculum vulgare var. azoricum - KnollenfenchelArtikel-Nr.: S 449Auch Gemüsefenchel oder Italienischer Fenchel genannt, ein Feingemüse für den Feinschmecker. |
Lactuca sativa - WinterkopfsalatArtikel-Nr.: S 445Eine alte und vergessene Gemüseart, war früher in vielen Bauerngärten im Anbau.
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