Foeniculum vulgare var. azoricum - Knollenfenchel

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Beschreibung

Auch Gemüsefenchel oder Italienischer Fenchel genannt, ein Feingemüse für den Feinschmecker. Früher nur im Mittelmeerraum bekannt, jetzt auch bei uns zu finden. Kann direkt ins freie Land gesäht werden oder man zieht Pflanzen vor und pflanzt im Mai aus. Geerntet werden die Knollen, welche über der Erde wachsen. Gedünstet oder als Suppeneinlage ein Gemüse mit seltenem Geschmack.

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