Französischer Topinambur (Helianthus tuberosus)


Französischer Topinambur (Helianthus tuberosus)

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Eine in Frankreich ausgelesene Sorte mit roten, sehr großen Knollen. Die Form ist eher rundlich.  Kenner loben den milden cremigen Geschmack.  Dieses Edelgemüse sollte unbedingt mehr angebaut werden.Topinambur ist eng mit der Sonnenblume verwandt, aber mehrjährig. Einmal gepflanzt, kann man jährlich ernten. Am besten immer frisch ernten. Die Knollen sind frosthart. Sie neigen dazu, sich auszubreiten. Wer das nicht möchte, dann in einem großen Kübel setzen. Das Laub ist auch ein gutes Futter für Kleintiere.  Nach den Frösten stirbt das Laub ab und die Knollen treiben im Frühjahr neu aus. Auch am Zaun ein guter Sichtschutz.
Getopft

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