Essbarer Weissdorn


Essbarer Weissdorn

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Essbarer Weissdorn (Crataegus ssp.)

Weissdorn ist ein bekanntes Wildgehölz und allein in Europa werden etwa 25 Arten unterschieden. Weissdorn kreuzt sich sehr schnell untereinander  aber auch mit anderen Wildfrüchten.  Viele Züchter haben mit Weissdorn experimentiert und es enstanden Pflanzen wie die Weissdornmispel und viele andere. Aus Böhmen haben wir eine besonders grossfrüchtige Sorte bekommen, die sich in der Küche vielseitig verwenden läßt. Aus der Volksmedizin ist die positive Wirkung auf Herz und Kreislauf bekannt. In der Küche kann sie alleine  oder im Mix mit anderen Früchten verarbeitet werden.  Hier kann jeder mal experimentieren. Die Inhaltstoffe sind so vielseitig und auch von den Vitalstoffen sind noch nicht alle erforscht. Weissdorn ist eine kleine Vitaminbombe und eine Bereicherung für die Wildobsthecke. Die Pflanzen sind veredelt und getopft. Weissdorn ist selbstfruchtbar.

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