Schabziger Klee-Südtiroler Brotklee (Trigonella caerulea) (Saatgut)


Schabziger Klee-Südtiroler Brotklee (Trigonella caerulea) (Saatgut)

Artikel-Nr.: S 586

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Der Schabzigerklee, auch Zigerklee oder Zigerkraut, Zigainerkraut, Käseklee, Brotklee oder Blauer Steinklee genannt, ist eine Pflanzenart, die zur Familie der Hülsenfrüchtler gehört. Sie stammt aus dem östlichen Mittelmeerraum und aus dem Kaukasus.Auf den kalk-und humusreichen Böden des Hochpustertales (auf ca 1200m Meereshöhe) fand dieses Gewürz ideale Bedingungen. Anbaugebiete findet man heutzutage auch im Vinschgau und in anderen höher gelegenen Teilen Südtirols. In der Schweiz auch ein Gewürz für die Käseherstellung.
Schabzigerklee ist eine einjährige Gebirgspflanze und wird wild wachsend 20 bis 60 Zentimeter hoch, in der Kultur bis zu einen Meter. Ausgesäht wird nach den letzten Frösten im Frühjahr. Ansonsten sehr anspruchslos. Geerntet wird kurz nach der Blüten. Schonend trocknen und dann mahlen. Eine fast vergessene Kräuterpflanze, die wieder mehr angebaut werden sollte. Brotklee ist selbstfruchtbar  und mag außer Staunässe  fast alle Standorte.
20 Korn

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