Cucurbita pepo subsp. pepo var. styriaca - Ölkürbis

Leckere, grüne Kürbiskerne (ohne Schale) selber ernten; das Fleisch ist wie bei anderen Kürbissen als Gemüse verwendbar; die Pflanze ist stark rankend mit Ausläufern über mehrere Meter weit. Mindestens 1,5m² Platz pro Pflanze und einiges drumherum einplanen. Die Kürbisse sollten eine deutlich gelbe Maserung haben, siehe Bild, dann sind sie reif. Kürbiskerne nach der Ernte luftig trocknen und vor allem einige Wochen nicht luftdicht verschließen, da sie immer noch Feuchtigkeit abgeben und sonst schimmeln. Der Geschmack der Kerne ist einmalig und mit gekaufter Ware nicht zu vergleichen. Natürlich kann auch das Fruchtfleisch zu Suppe verarbeitet werden. Im Vordergrund stehen aber die leckeren und gesunden Kerne.
5 Korn