Brassica ole. var. capitata f. alba - Russischer Spitzkohl

Eine Köstlichkeit aus Osteuropa und eng mit dem Weisskohl verwandt. Die Köpfe sind spitz und wesentlich kleiner. Von der Konsestenz viel zarter als Weisskohl und damit kürzere Kochzeit. Auch sehr gut als Rohkost zu verwenden. Wird manchmal auch Russischer Butterkohl genannt. In Deutschland kommt das Filderkraut dieser Kohlsorte nahe. Beste Aussaatzeit ist der April. Braucht reichlich Wasser und Nahrung. Eine Bereicherung für den Gemüsegarten. Lagerfähig bis etwa zum Jahresende.