Saatgut Gemüse, Küchenkräuter

Die Perlzwiebel gehört zu den Lauchgewächsen und ist eine Sortengruppe des wilden Ackerlauches. Perlzwiebeln sind 15-40 mm groß und ....

Wohl die größte Gemüsezwiebel, die ich je gesehen habe. Bei zeitiger Aussaat im März ist ein Gewicht von 1 Kilogramm nicht selten. Ganz mild ...

Eine ganz seltene Wildkohlsorte unbekannter Herkunft. Vom Wuchs her viel höher als Helgoländer Wildkohl oder Sibirischer Kohl. Die frischen Blätter ....(weiterlesen unter Produkt)

Alte Gemüsezwiebel aus der Slowakei und Ungarn.

Eine sehr grosse und geschmacklich sehr feine Speiseziebel.

Dieser wunderschöne  Lauch war schon bei den Indianer Nordamerikas ald Würzpflanze geschätzt. Seine schönen Blüten verleiten dazu ihn auch ins Staudenbeet zu setzen. Die Blüten hängen ähnlich wie Glockenblumen am Stiel und gucken nach unten. (weiterlesen unter Produkt)

10 Korn

Botanisch Allium obliquum genannt. Ein in Mitteleuropa wenig bekannter Wildlauch, der in keinem Kräutergarten fehlen sollte. Er wächst auf Bergwiesen und Felshänge vom Balkan über Sibirien bis China.In der Küche können Sie die ....

Ein ganz feiner Wildlauch aus Zentralasien, manchmal auch Allium
tataricum genannt. 

Der Knoblauch-Schnittlauch (Allium tuberosum), auch Chinesischer Schnittlauch, Knoblauch oder Schnittknoblauch genannt, in deutschsprachigen Kochbüchern auch als Thai Soi bezeichnet, ist eine Pflanzenart in der Gattung .....

Ein heimischer Lauch, der kaum noch bekannt ist.

Eng verwandt mit der grünen Gartenmelde und genauso zu verwenden. Die rote Farbe der Blätter wertet Salate optisch auf. Als Spinat gekocht, ....

Die Gartenmelde gehört zu den Gänsefussgewächsen und wird seid über 200 Jahren angebaut und in der Küche verarbeitet. Die jungen Blätter ergeben ....

Mangold ist eine sehr alte Gemüseart und kaum noch bekannt. Verarbeitet wird er wie Spinat. Beim Stielmangold werden die Rippen wie ....

Eine Köstlichkeit aus Osteuropa und eng mit dem Weisskohl verwandt. Die Köpfe sind spitz und wesentlich kleiner. (weiterlesen unter Produkt)

Eine Variante des Blumenkohls, die in Italien gezüchtet wurde.

Der Helgoländer Wildkohl, auch Helgoländer Klippenkohl genannt, ist eine sehr alte und vergessene Kohlart. Sie wächst auf Helgoland zwischen Gesteinsschotter wild und ist völlig winterhart. Im Frühling zählt er zu den ersten Gemüse aus dem Garten. Verwendet werden die .......

Mit dem Grünkohl verwandt, aber feiner im Geschmack. Die Zubereitung erfolgt wie Grünkohl. Er kann aber auch zu Eintopf verarbeitet werden. Unkompliziert im Anbau und ....

Wildsalat für den verwöhnten Gaumen.  Sehr herzhafter Geschmack und in Italien nicht nur frisch verwendet, sondern auch leicht gekocht und dann mit Öl und Parmesan bestreut. Einfach nur lecker. (weiterlesen unter Produkt)

Landsorte vom Balkan  mit butterzarten Früchten. Robust und wüchsig sowohl für Freiland als auch Gewächshaus.(weiterlesen unter Produkt)
5 Korn

Aus Rumänien habe ich die Türkische Nussrauke bekommen, etwas für den Salatfreund, der das Außergewöhnliche im Geschmack sucht. Die Blätter schmecken nussartig und geben einen wohlschmeckenden Salat. Kann auch mit ....

Auch Gemüsefenchel oder Italienischer Fenchel genannt, ein Feingemüse für den Feinschmecker. 

Eine alte und vergessene Gemüseart, war früher in vielen Bauerngärten im Anbau.

Ein leckerer Salat, den ich aus Polen bekommen habe. Soll aber aus  dem Mittelmeerraum kommen. Kinderleicht im Anbau und sehr schnellwüchsig.(weiterlesen unter Produkt)

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Diese köstliche Salatsorte kommt aus Italien. Bildet längliche Köpfe,die gut schließen. Absolut schoßfest und sehr knackig. (weiterlesen unter Produkt)

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Eisperlensalat gehört zu den kaum bekannten Salaten, er ist auch im Handel nur recht selten zu bekommen. Ich baue ihn seid mehreren Jahren an und bin immer wieder begeistert.Dieser Salat hatte dicke fleischige Blätter an langen Ranken .....

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Ein bei uns noch recht unbekanntes mediterranes Wildgemüse. Besonders in Apulien hat diese leckere Köstlichkeit viele Liebhaber.

 

Eine alte Gemüseart, die heute fast nur noch auf dem Balkan wild wächst.

Mitunter auch Knoblauch-Kresse oder  Lauch-Scheibenschötchen genannt.Peltaria alliacea wurde 1762 von Nicolaus Joseph von Jacquin beschrieben und benannt. Eine spektakuläre Ergänzung im Sortiment der  winterharten und wintergrünen(!) Salatkräuter.

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Eine alte und vergessene Gemüseart mit sehr vielen und guten Inhaltsstoffen.

Der Rattenschwanzrettich gehört zu den kaum bekannten Gemüsearten. Er kommt aus Asien und ist in der dortigen Küche ...

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